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四川自贡私家美食

发布时间:2017-08-04  信息编号:01361803  
  • 区域:保定周边 
  • 联系人:李可
  • 电话:13219641208

信息详细内容:

自贡历史文化名城”,有“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”和“美食之府”之称。冷吃兔,是四川省自贡市著名的传统美食,麻、辣、鲜、香。今已有百余年历史。从医学和营养学观念讲,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高、易消化、并有保健作用。兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。兔肉被联合国粮农组织誉为是人类二十一世纪的较佳肉类食品,在国际市场上享有盛名,被称之为"保健肉"、"美容肉"、"百味肉"、"荤中之素"等。我国是世界养殖肉兔大国,产量很大。特别是四川省自贡市为全国有名的肉兔之乡,数百年来自贡人民都有养兔吃兔肉的习惯,特别好客的自贡人招待 客人时,有无兔肉不成宴席的传统。高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。58分类网火锅
"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",是古人对飞禽走兽类食物营养保健价值的精确概括,给予兔肉的营养价值的高度评价。我国古代医书曾记载:"兔肉为羹亦益人","兔肉性平无毒,主补中益气"。《本草纲目》记载:"兔肉主治凉血,解热毒,利大肠",等等。可见,兔肉对人有祛病健身的作用。
兔肉具有四高四低的特点,四高:即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。
冷吃兔做法:新鲜兔肉切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,切成丁加油放入锅中(量宜多), 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干;将准备好的姜蒜片放入锅中,继续炒,炒香;加入花椒,干辣椒继续炒至油色红亮,然后加入豆油,醋,冰糖,小火翻炒提味上色;
我家私人订制冷吃系列:包括冷吃兔,冷吃牛肉、冷吃蘑菇、冷吃鸭舌、冷吃鸡尖、冷吃豆干、冷吃鸭胗、五香鸭胗,还有火锅底料等,还有香肠、腊肉等,全是私家美食,保证份量十足,而且没有任何防腐剂,香料那些乱七八糟的东西,东西都是新鲜的哦,我们自己也吃的。火锅底料是由40多种配料熬制而成的,吃完再吃一碗新鲜银耳熬的银耳汤,那味道相当好,5包包邮顺丰!好吃嘴们可以加微信:liyy2014510。加微信:liyy2014510。加微信:liyy2014510。

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